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  • 阅读:815 羊肉泡馍的由来

    相传在五代末期,赵匡胤因未得志而穷困潦倒流落长安(今西安)时,身上只剩下两块干馍,难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤,顺手把馍掰碎泡在汤里,馍也软,汤也香,异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝,仍念念不忘那一顿美餐,又去那家羊肉...

  • 阅读:228 虫茶的由来

    虫茶,呈黑褐色,颗粒状,像油菜籽般细...

  • 阅读:135 “杂烩”的由来

    杂烩是一种著名的传统美肴,中华古今均有制作。此菜选料杂,动、植物水陆俱陈,既有高档的,又有普通的,既有荤的,又有素的,还有荤素相混的,一菜多样,琳琅满目,质地软、嫩、脆、滑,色、香、味俱美,无论官场或民间筵席饮宴,均是人们喜爱的美馔佳肴。...

  • 阅读:225 圆梦烧饼

    在北京的北海公园漪澜堂、道宁斋、睛栏花韵一组古建筑群内有一座仿膳饭庄,它的前身是清宫御膳房,专供皇帝、妃子用膳的地方。据历史记载,共有一百零八种名菜,而仿膳就是仿照御膳房的做法制作各种菜点。其中有一种名菜叫肉末烧饼,也叫圆梦烧饼,为什么叫...

  • 阅读:374 东坡肉的由来

    在浙江城乡有一道家喻户晓并与宋代大文豪苏轼有关的名菜,叫东坡肉,已流传近千年,其故事相当有趣。 苏轼(10371101),北宋大文学家,名子瞻,号东坡居士,所以人们都称他苏东坡。因他曾两度做过杭州的地方官,并为当地人民群众做了些实实在在的好事,所以...

  • 阅读:150 上海咸鸡的由来

    上海咸鸡又名盐擦鸡。 相传在清朝妹妹人体末年妹妹人体上海松江地区,有一个养鸡户,遇上闹鸡瘟妹妹人体,养鸡户为了不蚀本急不可待,便将养的几百只鸡全部杀死。那么多的鸡一下子怎么卖得完,他只好用盐抹擦鸡身,将鸡腌制处理过夜。第二天早妹妹人体晨上街卖鸡,可无人问津。养鸡人急得不知...

  • 阅读:3478 端午节的来历|端午节的传说由来

    农历五月初五,俗称端午节,是华人夏季最盛大的传统节日, 和春节、中秋并列为华人传统三大节日。端,初也,也就是开始的意思。 按地支顺序推算,五月为午,而午与五又同音, 所以,端午又称端五。五月五日,月与日同为五,故古也称为重五,与九月九日称重九...

  • 阅读:2838 清明节的来历|关于清明节的资料

    在传统习俗中,每到三、四月,最重视的就是清明节。清明节为农历三月上旬, 阳历四月五日之后, 是一个属于追远怀思的华人传统节日。 从中国历法上来看,清明本来指的是中国农历二十四节气之一,是气候转变的一个标志。二十四节气是农历中季节更替、气候变化...

  • 阅读:192 燕窝是什么|燕窝的功效

    燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的补品。 燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。 金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等...

  • 阅读:1902 重阳节的来历|重阳节的传说|重阳节的由来

    东汉时期,汝河有个瘟魔,只要它一出现,家家就有人病倒,天天有人丧命,这一带的百姓受尽了瘟的蹂躏。 一场瘟疫夺走了恒景的父母,他自己也差点儿丧了命。恒景病愈后辞别了妻子和乡亲,决心访仙学艺,为民除掉瘟魔。恒景访遍名山高川,终于打听到东方一座最...